Huevas de merluza en salsa de perdiz Los Peperetes

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Información adicional

  • Preparación:  Salsa de perdiz
  • Formato:  120g

Descripción

Durante la época más adecuada del año, se selecciona en las lonjas de Vigo y Coruña los mejores ejemplares de este pescado. Una vez en la fábrica de Los Peperetes se cuecen y se limpian. Se extraen las huevas manualmente y se trocean en porciones. Como líquido de cobertura se utiliza una salsa casera a base de aceite de oliva, vinagre y un chorrito de vino, todo ello aderezado con laurel.

 

Los Peperetes: Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestro berberecho tiene el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.

Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestras vieiras y zamburiñas tienen el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.

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