Pulpo al pimentón Los Peperetes

13,50€

La fama del pulpo gallego traspasa todas las fronteras. El secreto está en la delicadeza del sabor de su carne y en una adecuada preparación.

Con un toque de pimentón picante y aceite de oliva virgen extra tendrás una excelente tapa de pulpo a la gallega.

3 disponibles

Categorías: Conservas, Conservas del mar

Información adicional

Formato: 120g
Preparación: Al pimentón
Origen: Rías Gallegas

Descripción

Se recibe el pulpo fresco procedente de las mejores lonjas gallegas. Una vez en las instalaciones de Los Peperetes se procede a su limpieza para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.

Transcurrido el tiempo necesario para alcanzar la ternura buscada se procede a cocer las piezas con agua, sal y cebolla durante el tiempo oportuno según tamaño. Terminada la cocción, se escurre y se deja enfriar durante unas horas, para luego cortarlo y presentarlo ordenadamente, incorporando la salsa gallega AJADA, a base de aceite de oliva, pimentón y ajo y lograr una excelente conservación.

Los Peperetes: Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestro berberecho tiene el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.

Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestras vieiras y zamburiñas tienen el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.