Pulpo en aceite de oliva Los Peperetes

11,30

La fama del pulpo gallego traspasa todas las fronteras. El secreto está en la delicadeza del sabor de su carne y en una adecuada preparación.

Con un toque de pimentón picante y aceite de oliva virgen extra tendrás una excelente tapa de pulpo a la gallega. También con una exquisita salsa de ajada que hará las delicicias de los amantes del pulpo.

 

2 disponibles

Información adicional

  • Preparación:  En aceite de oliva
  • Origen:  Rías Gallegas
  • Formato:  120g

Descripción

Se recibe el pulpo fresco procedente de las mejores lonjas gallegas. Una vez en las instalaciones de Los Peperetes se procede a su limpieza para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.

Transcurrido el tiempo necesario para alcanzar la ternura buscada se procede a cocer las piezas con agua, sal y cebolla durante el tiempo oportuno según tamaño. Terminada la cocción, se escurre y se deja enfriar durante unas horas, para luego cortarlo y presentarlo ordenadamente, incorporando  aceite de oliva que le confiere una excelente conservación.

Para su consumo es aconsejable añadir pimentón dulce o picante al gusto.

 

 

Los Peperetes: Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestro berberecho tiene el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.

Comprometidos con la sostenibilidad y la pesca artesanal, nuestras vieiras y zamburiñas tienen el sello de “Pesca de Rías, de onde se non”, que garantiza el origen y la frescura.

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