Pulpo en aceite de oliva Los Peperetes

13,50€

La fama del pulpo gallego traspasa todas las fronteras. El secreto está en la delicadeza del sabor de su carne y en una adecuada preparación.

Con un toque de pimentón picante y aceite de oliva virgen extra tendrás una excelente tapa de pulpo a la gallega. También con una exquisita salsa de ajada que hará las delicicias de los amantes del pulpo.

2 disponibles

Categoría: Conservas

Descripción

Se recibe el pulpo fresco procedente de las mejores lonjas gallegas. Una vez en las instalaciones de Los Peperetes se procede a su limpieza para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.

Transcurrido el tiempo necesario para alcanzar la ternura buscada se procede a cocer las piezas con agua, sal y cebolla durante el tiempo oportuno según tamaño. Terminada la cocción, se escurre y se deja enfriar durante unas horas, para luego cortarlo y presentarlo ordenadamente, incorporando aceite de oliva que le confiere una excelente conservación.

Para su consumo es aconsejable añadir pimentón dulce o picante al gusto.