ROCK&ROLL de guarda

19,00€

Pablo Vidal nos ofrece unos Vinos con personalidad. Vinos que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural. Vinos de Guarda, que maduran lentamente y se hacen más honestos y complejos, vinos con personalidad propia.

ROCK & ROLL nace del paisaje y de la excitación de los sentidos, del latido rítmico que acompaña momentos vibrantes y llenos de magia. Te presento a un artista, a un rebelde de espíritu libre. Escúchalo, comparte su melódico éxtasis y déjate emocionar.

90 Puntos Guía Peñín.

Categorías: Galicia, Vinoteca Sumptuos

Descripción

Elaboración y maduración: Fermentación con maceración carbónica parcial (Pasta despalillada y racimo entero) en depósito a temperatura controlada, pausada maduración en bodega durante 15 meses con mantenimiento sobre sus lías finas procedentes de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado en barricas usadas de roble francés de tostados ligero durante 7 meses y el resto en depósito y botella.

Cata y armonías:
Aireación 20 minutos
ROCK & ROLL: Sensual, untuoso y vibrante
Se presenta con un vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos y despliega seductores aromas de frutas en frescas sazón y flores, aderezado con especias dulces, recuerdos a pastelería y balsámicos; en boca ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y vibrante con sedosa estructura.

Producción: Limitada a 2.000 botellas.

Clima: Zona de transición atlántico – continental con carácter de media montaña.
Exposición : Ladera de pronunciada pendiente con orientación sur oeste y altura media de 350 metros.
Suelos: Textura franco arenosa – base de roca granítica con sedimentación de limos y esquistos.

Conservación: 15º C – Servicio: 15º C
Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos, quesos frescos…, extraordinario con carnes rojas y rosas .