Xiros Bisqato

7,50

Queso artesanal con leche cruda.

Queso de pasta blanda y corteza enmohecida en honor al lugar donde nace nuestro sueño. Un queso con mucha personalidad, de sabores y olores que recuerdan al pasto y matices propios de la alta montaña.

Categoría:

Descripción

BISQATO es un taller lácteo artesanal que nació en una pequeña aldea de Labrada llamada Xiros, en Guitiriz.

Biscato es una palabra gallega que significa “porción pequeña de algo”. Y eso es lo que pretende ser, un granito de arena para aportar valor a un producto tan importante en Galicia como la leche.

Todo el proceso está hecho a mano. Los quesos son moldeados, volteados y envueltos uno a uno, con mimo y cuidado.

Se usa una materia prima de gran calidad que procede de una granja contigua a la quesería, donde las vacas pastan en libertad en un régimen de pastoreo rotacional a lo largo del año aprovechando los recursos propios de la zona.

Información adicional

  • Presentación:  200 gr.
  • Origen:  Galicia

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Xiros Bisqato