Protos Crianza

17,50€

Un vino expresivo y auténtico, reflejo del terruño que procede, con una gran complejidad y personalidad. Se destaca el cambio de barricas y su proceso de crianza, realizando el departamento técnico de la bodega cada cada 3 meses los distintos lotes, decidiendo el cambio de barricas nuevas a barricas de 1 o 2 años y viceversa, de manera que el resultado en los vinos se traduce en mayor dulzor, equilibrio y redondez en boca, evitando sensaciones secantes y amargas y haciendo que la mezcla final sea más elegante.

3 disponibles

Categorías: Ribera del Duero, Vino Tinto, Vinoteca Sumptuos

Descripción

La bodega se sitúa en el municipio de Peñafiel (Valladolid), en la misma montaña donde se encuentra el Castillo de Peñafiel.

El vino Protos Crianza está 100% elaborado con Tinta del País (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos plantados en suelos poco fértiles, de baja materia orgánica y de textura franco-arenosa.

El clima de la zona es mediterráneo continental y se caracteriza por unos veranos secos y calurosos y unos inviernos fríos y largos, con heladas nocturnas que pueden alcanzar los 18ºC bajo cero.
Además, las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen a una lenta maduración de la uva, lo cual contribuye a una mayor acumulación de azúcares y a una gran concentración de taninos y polifenoles.

Para la elaboración de Protos Crianza se lleva a cabo una primera crianza en barrica de roble francés y americano de 14 meses y otra crianza en botella de 12 mesescon la que acaba de redondearse.