Dominio de Atauta

29,90€

Un vino nacido con la intención de mostrar la concentración, complejidad y potencial de las uvas y viñedos de la zona. Este vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.

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Categorías: Ribera del Duero, Vino Tinto, Vinoteca Sumptuos

Descripción

Descripción:

Selección de 25 terruños situados entre 940 y 1.010 metros de altitud sobre el nivel del mar. Se localizan en laderas, páramos y en el fondo del valle.

Nota de Cata: Color cereza picota casi negro en profundidad. Intenso, complejo y potente. Se pueden encontrar los aromas típicos de la garriga, romero y lavanda junto con frutos del bosque negros maduros y notas especiadas. Paso de boca redondo y suave al mismo tiempo, acompañado de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. El paso de boca es amplio y largo. Buena acidez y equilibrio con un final muy mineral.

Envejecimiento: 16 meses en barrica de roble francés 40% nuevo 60 % usado,

Maridaje: Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.