Pazo Torre Penelas

42,50

El primer vino vinificado y criado en granito gallego.

Pazo Torre Penelas Blanco Granito pretende ser “un guiño a esa viticultura ancestral cuando la piedra y el vino iban de la mano”.

Es un vino blanco perfilado con aromas de frutas de hueso, notas cítricas y toques minerales. En boca es voluminoso, fresco y expresivo. Un vino de carácter salino con una acidez marcada y bien integrada. El final es largo y persistente.

Descripción

Pazo Torre Penelas Blanco Granito es un monovarietal de albariño marcado por la influencia del mar Atlántico y del río Umia. Se lleva a cabo un cultivo tradicional y, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, la uva se vinifica en unos depósitos ovoides de granito (la roca predominante y casi exclusiva de la D.O. Rías Baixas) durante 15 días a una temperatura de 14ºC. Después el vino permanece en estos mismos depósitos durante un periodo de 8 meses con sus propias lías. Allí, gracias a la porosidad del granito, hay microoxigenación constante del vino, potenciando los aromas y aportando mineralidad y salinidad.  Finalmente, el vino descansa 8 meses más en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.

Información adicional

  • Presentación:  75cl
  • Tipo de uva:  100% Albariño
  • Denominación:  Rías Baixas
  • Graduación:  12,5%

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Pazo Torre Penelas