Perlarena

Dominio del Bendito Perlarena es un vino rosado ecológico coupage de las variedades syrah, tinta de toro (tempranillo) y verdejo elaborado por la bodega Dominio del Bendito bajo la D.O. Toro, en Castilla y León, España.

Este vino se elabora a partir de dos uvas tintas y con un mínimo porcentaje de una uva blanca, la variedad verdejo, que se vendimian juntas en el momento óptimo de maduración antes de comenzar la temporada de cosecha para las variedades tintas de la bodega, con el objetivo de conseguir un vino lleno de fruta y frescor y con esta simbólica presencia de la uva blanca verdejo que le aporta esa chispa floral que complementa a las variedades syrah y tinta de toro.

Dominio del Bendito Perlarena es un vino de prensado directo y fermentado en barricas de roble francés. Un rosado al que le va bien un poco de reposo en botella para desarrollar sus aromas anisados.

Los vinos de la D.O. Toro se caracterizan por tener un perfil de mucha fruta, son intensos, profundos y predominantemente tintos.

A Antony Terryn, vigneron cabeza de la bodega Dominio del Bendito, le gusta romper moldes. Empezó su carrera en Provenza, lugar famoso por sus elegantes vinos rosados. Para Terryn un buen rosado no debe ser un subproducto del vino tinto, por lo tanto vinifica este Dominio del Bendito Perlarena con uvas dedicadas especialmente para su elaboración. Un buen rosado representa mucho trabajo y aún más en esta tierra de tintos donde Antony Terryn rompe con lo establecido con este elegante y gastronómico rosado de Toro.