Ramón Bilbao E.L.

14,70

Ramón Bilbao edición limitada

VISTA: Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.

NARIZ: Limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.

BOCA: Largo, intenso y con acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino. En retronasal recuerda a los aromas registrados en nariz.

pH: 3,52; 6 gr/l total de acidez expresado en ácido tartárico.

Graduación: 14% Vol.

Servicio: 16-17oC

Maridaje: Ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.

1 disponibles

SKU: VTRJRBED17 Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA. D.O Rioja.

100% Tempranillo, con alma y frutosidad. Vino rojo rubí con notas de uva negra, madura y crianza en barricas nobles. En boca es largo, con peso y presencia del terroir.

Casa con ternera, ahumados y quesos blandos.

Fincas situadas entre
450 y 700 metros de altitud de varios pueblos cercanos a Haro.

Suelos: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.

Link al sitio oficial Ramón Bilbao

VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS RAMON BILBAO EDICIÓN LIMITADA

Invierno frío y lluvioso, primavera fresca y verano muy cálido. La lluvias de septiembre y octubre complementaron el completo desarrollo fisiológico y fenólico de la uva. Rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, seleccionados de nuevo en bodega.

Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura. Maceración posfermentativa durante 7 días y crianza en barricas de roble francés.  El envejecimiento se completa en nuestro botellero subterráneo.

NOTAS DE CATA

100% Tempranillo, con alma y frutosidad. Vino rojo rubí, de alta intensidad, limpio, brillante y con presencia de lágrima. Notas de uva negra madura y crianza en barricas nobles, con aromas de pimienta negra, clavo y chocolate. En boca es largo, con peso y presencia del terroir. Compleja retronasal con recuerdos frutales. Vino en evolución con potencial de longevidad.

Información adicional

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