Ramón Bilbao Ed. limitada
17,50€
Ramón Bilbao edición limitada
VISTA: Intenso color rojo rubí con reflejos granates. Limpio y brillante. Con presencia de lágrimas al girar la copa.
NARIZ: Limpio y franco, con intensidad alta. Predominio de la fruta negra (grosella, ciruela, mora), regaliz, aromas herbales y madera. El paso por barrica aporta madera noble, especies picantes y cacao.
BOCA: Largo, intenso y con acidez equilibrada. Presencia de tanino redondo y fino. En retronasal recuerda a los aromas registrados en nariz.
pH: 3,52; 6 gr/l total de acidez expresado en ácido tartárico.
Graduación: 14% Vol.
Servicio: 16-17oC
Maridaje: Ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.
Descripción
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA. D.O Rioja.
100% Tempranillo, con alma y frutosidad. Vino rojo rubí con notas de uva negra, madura y crianza en barricas nobles. En boca es largo, con peso y presencia del terroir.
Casa con ternera, ahumados y quesos blandos.
Fincas situadas entre
450 y 700 metros de altitud de varios pueblos cercanos a Haro.
Suelos: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.
Link al sitio oficial Ramón Bilbao
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS RAMON BILBAO EDICIÓN LIMITADA
Invierno frío y lluvioso, primavera fresca y verano muy cálido. La lluvias de septiembre y octubre complementaron el completo desarrollo fisiológico y fenólico de la uva. Rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, seleccionados de nuevo en bodega.
Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura. Maceración posfermentativa durante 7 días y crianza en barricas de roble francés. El envejecimiento se completa en nuestro botellero subterráneo.
NOTAS DE CATA
100% Tempranillo, con alma y frutosidad. Vino rojo rubí, de alta intensidad, limpio, brillante y con presencia de lágrima. Notas de uva negra madura y crianza en barricas nobles, con aromas de pimienta negra, clavo y chocolate. En boca es largo, con peso y presencia del terroir. Compleja retronasal con recuerdos frutales. Vino en evolución con potencial de longevidad.
Información adicional
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