San Simón da Costa, un queso gallego con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca en la comarca de la Terra Chá (Lugo). Este formato grande (en torno a 1 kg) tiene una maduración mínima de 45 días.
San Simón da Costa, un queso gallego con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca en la comarca de la Terra Chá (Lugo). Este formato grande (en torno a 1 kg) tiene una maduración mínima de 45 días. Su seña de identidad es el ahumado con madera de abedul, una técnica artesanal que le aporta un aroma y un sabor inconfundibles.
De pasta firme y cremosa y color amarillo, con su característica corteza dorada, ofrece un sabor suave y mantecoso con el punto justo de ahumado. Ideal para tablas de queso, tapas y aperitivos, en tostas, fundido o al corte, y marida de maravilla con un tinto o un blanco gallego.
Tipo: queso de vaca ahumado (D.O.P. San Simón da Costa) · Origen: Galicia (Terra Chá, Lugo) · Formato: pieza de ~1 kg
Referencias específicas
Queso de Oveja con Trufa de Vega Gourmet (Quesos Vega Sotuélamos), un queso curado de leche de oveja al que se incorpora trufa negra, uno de los ingredientes más apreciados de la alta cocina, que le aporta un aroma intenso y terroso.De pasta firme y sabor sabroso y untuoso, combina el carácter del...
Se sirve en cuña de ~250 g.
San Simón da Costa Bufón, un queso gallego con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche de vaca en la comarca de la Terra Chá (Lugo). El formato Bufón es el pequeño, con forma de peonza y una maduración mínima de 30 días.
Se sirve en pieza de ~500 g.
Ahumadito, un queso ahumado de Quesos Prestes (Galicia), elaborado con leche gallega y sometido a un proceso de ahumado que le aporta su color dorado y su aroma y sabor característicos.De pasta cremosa y sabor suave y mantecoso con el punto justo de ahumado, es un queso muy agradable y versátil.
Adiano Viejo, un queso Manchego artesano añejo con Denominación de Origen, elaborado con leche cruda de oveja. Adiano es uno de los quesos manchegos más premiados de España, reconocido con varias medallas Super Gold en los World Cheese Awards.En su versión vieja, con una larga maduración, ofrece...
Se sirve en cuña de ~275 g.
Queso de Oveja con Mojo Picón de Vega Gourmet (Quesos Vega Sotuélamos), un queso curado de leche de oveja al que se incorpora mojo picón, la típica salsa canaria, inyectado en la pasta y en la corteza, que le aporta color y un punto picante y especiado.De pasta firme y sabor sabroso, combina el...
Se sirve en cuña de ~250 g.
Adiano Semicurado, un queso Manchego artesano con Denominación de Origen, elaborado con leche cruda de oveja. Adiano es uno de los quesos manchegos más premiados, reconocido en los World Cheese Awards con varias medallas Super Gold.En su versión semicurada, con una maduración media, ofrece una...
Se sirve en cuña de ~400 g.
Adiano Curado, un queso Manchego artesano con Denominación de Origen, elaborado con leche cruda de oveja. Adiano es uno de los quesos manchegos más premiados del país, con varias medallas Super Gold en los World Cheese Awards.En su versión curada, con una maduración más prolongada, ofrece una pasta...
Se sirve en cuña de ~400 g.
Galmesán, un queso curado gallego de leche de vaca, elaborado siguiendo la técnica de los grandes quesos italianos de pasta cocida, al estilo del parmesano.
Se sirve en cuña de ~230 g.
Queso de Oveja con Boletus de Vega Gourmet (Quesos Vega Sotuélamos), un queso curado de leche de oveja al que se incorpora boletus, una de las setas más apreciadas, que le aporta un sabor y un aroma intensos y muy característicos.De pasta firme y sabor sabroso y untuoso, combina el carácter del...
Se sirve en cuña de ~250 g.
Savel, de Airas Moniz, un queso azul gallego elaborado en Chantada (Lugo, Ribeira Sacra) con leche cruda de vacas de raza Jersey de la propia ganadería.
Se sirve en pieza de ~1,4 kg.
Queso Picante de Quesos Prestes (Galicia), un queso elaborado con leche gallega al que se le da un característico toque picante, para los amantes de los sabores con carácter.De pasta firme y sabor sabroso, con un punto picante que le aporta personalidad, es un queso muy goloso y original.
Se sirve en cuña de ~400 g.
Queso con Chorizo Campo Capela, un queso gallego original que combina un queso tierno y cremoso con trozos de chorizo, uniendo dos de los grandes productos de la gastronomía gallega en un solo bocado.El chorizo aporta al queso un sabor intenso, un punto de pimentón y un toque ahumado que contrasta...
Lara y Sara, el queso azul de Quesos Prestes (Galicia), elaborado con leche de vaca y cabra gallegas —con cabras de raza Saanen que le aportan un bouquet muy agradable—.
Se sirve en cuña de ~400 g.
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