Los Loros Listán Negro, de la Bodega Juan Francisco Fariña Pérez, una referencia de Tenerife, en el Valle de Güímar. Nace de la finca familiar El Borujo, en Arafo, con la variedad autóctona Listán Negro procedente de pequeñas parcelas de bajo rendimiento situadas entre 700 y 1.300 metros de altitud...
Los Loros Listán Negro, de la Bodega Juan Francisco Fariña Pérez, una referencia de Tenerife, en el Valle de Güímar. Nace de la finca familiar El Borujo, en Arafo, con la variedad autóctona Listán Negro procedente de pequeñas parcelas de bajo rendimiento situadas entre 700 y 1.300 metros de altitud sobre suelos volcánicos.
De elaboración artesanal, con pisado de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras propias y unos 4 meses en barricas usadas antes de embotellarse sin filtrar. Es un tinto vivo y singular, de fruta roja fresca, notas florales, especiadas y un característico fondo volcánico y ahumado. Perfecto para carnes, guisos, quesos y la cocina canaria.
D.O.: Valle de Güímar (Tenerife) · Variedad: Listán Negro · Crianza: unos 4 meses en barrica usada
Referencias específicas
Ultreia, de Raúl Pérez, uno de los enólogos más reconocidos del mundo y figura clave del Bierzo, en la D.O. Bierzo (León). Ultreia —un antiguo saludo entre los peregrinos del Camino de Santiago— es su gama de tintos elaborados con Mencía, la gran variedad tinta de la zona, procedente de viñas...
Mathilda, de Domaine Tournon, el proyecto australiano de la prestigiosa casa del Ródano M. Chapoutier, en el estado de Victoria (Australia). Es un tinto elaborado con 100% Shiraz (la Syrah australiana), procedente de viñedos de la región, con el saber hacer de Chapoutier y su apuesta por la...
Mas de Subirà Crianza, de Viticultors del Priorat, en la D.O.Q. Priorat (Cataluña). Es un tinto de crianza elaborado con un coupage de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena, procedente de los característicos suelos de la zona.De color rojo cereza intenso y brillante, ofrece una nariz intensa con...
Golpe a Golpe Brut Nature, un elegante espumoso gallego de la D.O. Rías Baixas, elaborado según el método tradicional (como el champagne). Combina un 75% de Albariño con un 25% de Loureira Branca, dos variedades autóctonas gallegas que le aportan frescura y aromática.Cría unos 23 meses en rima...
Nona, de La Conreria d'Scala Dei, en la D.O.Q. Priorat (Cataluña). Es un tinto ecológico elaborado con un coupage de Garnacha, Syrah y Merlot procedente de viñedos propios de entre 10 y 15 años, plantados en terrazas y laderas en el entorno de Scala Dei, El Molar y La Morera.Fermenta y macera en...
Las Claras Rosado, de Bodegas Convento de Las Claras, en la Ribera del Duero, junto a Peñafiel. Está elaborado con Tempranillo (Tinto Fino), la gran variedad de la zona, en su versión rosada, buscando la frescura y la fruta.De color rosa brillante, ofrece aromas de fruta roja fresca como fresa y...
El Andén de la Estación, de Bodegas Muga, la prestigiosa casa familiar del Barrio de la Estación de Haro (D.O.Ca. Rioja), fundada en 1932. Es un vino de edición limitada de estilo moderno, elaborado con Tempranillo y Garnacha, con una excelente relación calidad-precio.Se cría unos 14 meses en...
Mi Verdadejo, de Bodega Dominio del Bendito (D.O. Toro), es un blanco singular elaborado con 100% Verdejo procedente de viñas viejas prefiloxéricas, de cepas a pie franco de en torno a 100 años, plantadas a unos 700 metros de altitud bajo clima continental.Se elabora al estilo borgoñón: prensado...
Sangría La Fabulosa, de La Destilería de las Ideas, en Santiago de Compostela. Es una sangría elaborada sobre una base de vino con una cuidada mezcla de zumos y fruta, siguiendo el espíritu artesanal y de calidad de la casa.
Castillo de Monjardín Chardonnay Gran Reserva, el gran blanco de la bodega familiar Castillo de Monjardín, en la D.O. Navarra. Es uno de los poquísimos Chardonnays de España capaces de someterse a una crianza de tipo Gran Reserva manteniendo la frescura, la vitalidad y la elegancia.Elaborado con...
Blau, de Cellers Can Blau, uno de los primeros proyectos de Gil Family Estates fuera de Jumilla, en la D.O. Montsant (Cataluña). Busca capturar el terruño del Montsant con un coupage mediterráneo de Cariñena (Mazuelo), Syrah y Garnacha procedente de viñedos de la zona.Es un tinto joven, vivo y...
La Atalaya del Camino, de Bodegas Atalaya (Gil Family Estates), en la D.O. Almansa. Es un paso por encima de su hermano Laya: un coupage basado en Garnacha Tintorera con Monastrell, procedente de viñedos viejos plantados entre 700 y 1.000 metros de altitud sobre suelos arenoso-calcáreos que aportan...
El Titán del Bendito, de Bodega Dominio del Bendito (D.O. Toro), es la máxima expresión de la Tinta de Toro de viñas centenarias. Procede de las parcelas más viejas y excepcionales del Pago de la Jara, con cepas a pie franco (prefiloxéricas) plantadas entre finales del siglo XIX y 1953, sobre...
Rutas del Arte, de Bodega Valdeorite, en el corazón de Extremadura. Es un tinto elaborado con un coupage de en torno a un 60% de Tempranillo y un 40% de Syrah, con una crianza de unos 6 meses en barrica de roble.
Castillo de Monjardín Merlot, de la bodega familiar Castillo de Monjardín, en Villamayor de Monjardín (D.O. Navarra), en Tierra Estella. La bodega cultiva variedades francesas como Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, herencia de su cercanía cultural con Francia.Es un tinto redondo y afrutado...
El Maldito, de la bodega Pablo Vidal, en la D.O. Valdeorras (Ourense). Es un tinto de guarda, lleno de autenticidad, que nace del espíritu de Valdeorras, elaborado principalmente con Mencía (en torno al 85%), acompañada de Garnacha Tintorera de viñas viejas y pequeñas cantidades de variedades...
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