LUXURIA de guarda

19,00€

Pablo Vidal nos ofrece unos Vinos con personalidad. Vinos que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural. Vinos de Guarda, que maduran lentamente y se hacen más honestos y complejos, vinos con personalidad propia.

LUXURIA surge de la ilusión y la pasión, de momentos emocionantes llenos de euforia e inspiración. Te presento a una elegante seductora, extrovertida y vital, ella es una peligrosa e irresistible tentación, déjate enamorar y disfruta del momento.

Categorías: Galicia, Vinoteca Sumptuos

Descripción

Elaboración y maduración: Criomaceración pelicular con nieve carbónica, solo de la Dona Branca y la Loureira, lenta fermentación alcohólica del mosto desfangado a muy baja temperatura, pausada maduración en bodega durante 15 meses con mantenimiento sobre sus lías finas procedentes de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado en barricas usadas de roble húngaro y francés durante 4 meses y resto en depósito y botella.

Cata y armonías:
Aireación 10 minutos
LUXURIA: Seductora y elegante delicadeza.
Se presenta con brillantes tonalidades amarillo pálido y reflejos verdes, y despliega con aromas florales y cítricos, con fondo de hierbas aromáticas y frutas de hueso, aderezados con especias dulces y tostados; en boca resulta fresco y vibrante a la vez que sabroso y delicado, con recuerdos de especias y pastelería.

Producción: Limitada a 3.000 botellas.

Clima: Zona continental de influencia atlántica y de montaña.
Exposición: Ladera de ligera pendiente con orientación noreste y altura media de 430 metros.
Suelos: 75% textura franco – arenosa de origen granítico y 25% textura franco – arcillosa.

Conservación: < 15º C – Servicio: 8º C
Perfecto acompañante de pescados y mariscos frescos y con elaboraciones delicadas, verduras, foie mi-cuit, ensaladas, carpachos de carnes y pescados, frutas y postres de comedido dulzor.